豆腐の和風ミートソース風
ポンデリング
週末にこのソースを作ったので分量載せます。
凍らせた木綿豆腐 １丁（解凍しておく）
たまねぎ小 １と半分
しいたけ ３こ
にんじんとかお好きな野菜 適当に
オリーブオイル 大１〜
にんにく １かけ
生姜 １かけ
カットトマト缶 １缶
出汁 １CUP
トマトケチャップ 大３
オイスターソース 大２
味噌 大１
１・解凍した豆腐の水分をしぼって粗みじん切りに。
（私は↑がめんどくさいので豆腐を手ぬぐいでしぼってホロホロにしてます。）
野菜達も粗みじん切りに、にんにくと生姜はみじん切りに。
２・鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと生姜を投入。
３・香りが立ったら玉葱を入れてゆっくり炒める。
４・椎茸やお好みの野菜も入れて炒める。
５・鍋にカットトマト缶まるごとと出汁を入れて煮る。
６・ホロホロにした豆腐も入れて煮る。
７・味を見ながら調味料を入れて煮る。
完成！
しぼった凍り豆腐は必ず６のタイミングで。
水分のある状態の中に入れた方が余分な油を使わなくてよりヘルシーかと。
出汁は 水＋粉末出汁 でもOK！
調味料はお好みで醤油も入れてもいいかもー。味を見ながら適当OK！
和風なので葱の小口切りや大葉の千切りを散らしていただきます。
普通にチーズを振ってもよし＊
お肉が少ない時のかさましにもどうぞ。
